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07.01.2020 | von Dr. Marco Horn, BEd
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Arbeitskreis Milchproduktion: Fahrplan für 100.000 kg-Kühe

Es ist etwas ganz besonderes, wenn eine Kuh der eigenen Herde die magische Grenze von 100.000 kg produzierter Milch überschreitet. Einer, der sich schon außergewöhnlich oft darüber freuen konnte, ist Hilmar Zarwel, vom Lehr- und Versuchsgut Iden in Sachsen-Anhalt.

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© Marco Horn/LK Niederösterreich
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© Marco Horn/LK Niederösterreich
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Er managt die lebensleistungsstärkste Milchviehherde Europas und die Kennzahlen seiner 420 köpfigen Milchviehherde sprechen für sich (siehe Tabelle). Der Arbeitskreis Milchproduktion lud Hilmar Zarwel zu Arbeitskreistreffen nach Niederösterreich ein, bei denen intensiv über den Fahrplan für 100.000 kg-Kühe diskutiert wurde.

Leistungsdaten der Milchviehherde ZTT Iden (Harwel 2019)

Kennzahl Jahresabschluss Milchleistungsprüfung, Jahr
2011/12 013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19
Kühe 409 425 419 420 414 414 404
Milchleistung, kg (MLP, 3x melken) 11.959 12.058 12.009 12.119 12.104 12.120 12.295
Milchfettgehalt, % 3,73 3,79 3,71 3,74 3,68 3,60 3,68
Milcheiweißgehalt, % 3,38 3,38 3,44 3,46 3,51 3,51 3,51
Lebensleistung, lebende Kühe, kg 36.279 39.585 39.327 38.124 41.021 41.765 42.536
Merzungsrate, % 20,3 19,2 19,1 20,7 20,5 20,5 20,9
Nutzungsdauer, Monate 49 49 59 62 55 54 57
Lebensleistung, gemerzte Kühe, kg 48.046 46.810 57.047 62.148 54.766 53.110 55.948

Kälberaufzucht legt den Grundstein

Für Zarwel beginnt der Erfolg bereits mit der Geburt des Kalbes. In Iden wird höchstes Augenmerk auf die rasche und hygienische Versorgung der Kälber mit ausreichend viel Biestmilch gelegt. Die ersten zwei Wochen verbringen die Kälber in überdachten Einzeliglus. Danach übersiedeln sie in Gruppenbuchten mit Tränkeautomat in einem Offenfrontstall. Hilmar Zarwel betonte wie wichtig ihm hier die Hygiene, das regelmäßige Ausmisten (alle 10 Tage), zur Vorbeuge von Atemwegserkrankungen ist. In Iden wird ein Erstkalbealter von 24-26 Monaten angestrebt.

Abgangsursachen auswerten und Schwachstellen eliminieren

"Es ist ganz einfach“, sagte Hilmar Zarwel, "wenn ihr alte Kühe wollt, dann dürft ihr nicht so viele Kühe schlachten!“ Im Jahr 2002 betrug die Merzungsrate in Iden noch 38,6%. Seit dem wurden die einzelnen Abgangsursachen systematisch aufgearbeitet, Schwachstellen gesucht, gefunden und beseitigt. Die Abgänge aufgrund von Unfruchtbarkeit, Eutergesundheit und Stoffwechsel konnten dadurch deutlich gesenkt werden und die Merzungsrate lag 2019 bei nur noch 20,9%. Hilmar Zarwel betonte die Bedeutung externer, unabhängiger Beratung, die in Iden zum Beispiel hinsichtlich Melkroutine und Eutergesundheit, aber auch Fruchtbarkeitsmanagement sehr viel gebracht hat.

Hohe Futteraufnahme sicherstellen

Besonders intensiv betreut Hilmar Zarwel seine Milchkühe zwischen Trockenstellen und Hochlaktation. Für ihn sind dies die wichtigsten Kühe im Stall. Fehler die in dieser sensiblen Phase passieren, führen zu reduzierter Futteraufnahme und damit zu vermehrten Problemen mit Milchfieber, Gebärmutterentzündungen, Ketose etc. Die Futteraufnahme wird über vorgelegte Futtermenge und Futterrest täglich erhoben und aufgezeichnet. Rund um die Kalbung werden wöchentlich Pansenfüllung und Pansenmotorik beurteilt sowie Ketonkörper im Blut und Körpertemperatur gemessen. Die Körperkondition wird monatlich erfasst. Hilmar Zarwel ist überzeugt, dass er durch diese engmaschige Kontrolle Problemtiere früher erkennt und rechtzeitig bzw. vorbeugend Maßnahmen zur Gesunderhaltung einleiten kann.

Kuhkomfort im Auge behalten

Die Arbeitskreistreffen wurden durch einen Betriebsbesuch am Nachmittag abgerundet. Besonderes Augenmerk wurde dabei auf den Kuhkomfort gelegt. Gibt es blanke Stellen an der Aufstallung, die auf unzureichende Boxenmaße hindeuten? Sind genug Tränken mit ausreichendem Nachlauf, für alle Kühe im Stall, auch die trockenstehenden, vorhanden? Können die Kühe bequem fressen und passen Mischgenauigkeit und Trockenmassegehalt der Ration? Mit geschultem Auge wurden alle wesentlichen Bereiche der Ställe besprochen.

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