Arbeitskreis "Unternehmensführung Weinbau" zieht Bilanz

Von Betriebswirtschaft mit Vollkostenrechnung über Produktionstechnik im Weingarten und Keller bis hin zu Weinmarkt und Marketing reichten die Vorschläge und Wünsche zu Themen und Referenten für Veranstaltungen. Gerade dem Bereich Marketing und Verkauf ist besonderes Augenmerk zu schenken: Es reicht längst nicht mehr, qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, die sich von selbst verkaufen. Marktaufbereitung, betriebsangepasstes Marketing und Verkaufsinnovationen sind das Gebot der Stunde, um sich auf dem umkämpften Weinmarkt behaupten zu können. Die Weiterbildung in sämtlichen Bereichen der Unternehmensführung, der Erfahrungsaustausch mit Experten und erfolgreichen Winzern sehen die Mitglieder dabei als wichtige Erfolgsschlüssel.

Nicht alle für das Arbeitskreisjahr 2019/2020 geplanten Veranstaltungen konnten aufgrund der verordneten coronabedingten Einschränkungen vollständig umgesetzt werden. Folgende Veranstaltungen waren geplant:

• Betriebsbesichtigung mehrerer Weingüter mit strukturiertem Erfahrungsaustausch
• Wein-Export in die DACH-Region (Österreich, Deutschland, Schweiz)
• Nutzung neuer Medien für meinen Betrieb und Gestaltung von Kurzfilmen
• Leben nach Wunsch - das Glück wohnt im Kopf
• Marketingstrategie und Markenaufbau für meinen Betrieb
• Neue Erkenntnisse zu Pflanzenschutz und Laubmanagement
• Buchhaltungsauswertung und Kennzahlenberechnung
• Neue Erkenntnisse zur Traubenverarbeitung und Kellerwirtschaft

Nach der Weinlese standen im November zwei Besichtigungen bei Mitgliedsbetrieben auf dem Programm. Mit dem Demeter-Betrieb von Doris und Matthias Hager konnten die AKU-Mitglieder einen Einblick in die biologische Weinproduktion gewinnen. Die Verkostung begeisterte durch die große Vielfalt und den exzellenten Ausbau der Weine. Obwohl sich die Mitglieder erst in der Kennenlernphase befanden, funktionierte der Erfahrungsaustausch untereinander hervorragend. Dieser ist ein wesentliches Element in der Arbeitskreisarbeit und ein wertvoller Beitrag zur Weiterentwicklung der Unternehmerkompetenz.

Im Anschluss besichtigten wir das Weingut Petra und Johannes Kitzler in Rohrendorf bei Krems. Die Familie hat sich neben der Weinproduktion und dem Heurigen mit der Errichtung von Gästezimmern auf höchsten Niveau ein drittes Standbein aufgebaut. Im sehr ansprechenden Heurigenlokal erfolgte ein Wissenstransfer zu Weinbau, Heurigen und dem touristischen Potenzial für Weinbaubetriebe. Der Erfahrungsaustausch mit Florian Schütky, MA, war Anfang Dezember einer der Höhepunkte in diesem Arbeitskreisjahr. Als Abteilungsleiter für den DACH-Raum (Deutschland, Österreich und Schweiz) in der ÖWM vermittelte er wertvolle Informationen zur Entwicklung des Weinmarktes in unseren deutschsprachigen Nachbarländern und darüber hinaus.

Um möglichst nahe am Kunden zu sein, von diesem auch wahrgenommen zu werden und attraktiv zu sein, spielen die "Neuen Medien" eine große Rolle. Elfriede Berger von der Hochschule für Agrar- u. Umweltpädagogik in Wien gab den AK-Mitgliedern im Jänner wertvolle Tipps zum Erstellen von Kurzfilmen und zum Umgang mit neuen Medien. Selbstgedrehte Kurzfilme auf der Homepage sowie für Werbezwecke geben dem Kunden die Möglichkeit, am Arbeitsleben der Winzerinnen und Winzer teilhaben zu können und sprechen die Emotionen der Kunden stark an.

In einem Workshop vermittelte Martin Aichholzer als Markenregisseur erfolgreiches Marketing bis hin zur Etablierung einer Marke eindrucksvoll, verständlich und mit vielen guten Beispielen. Er nahm die Teilnehmer auf eine Reise in die menschliche Psyche mit und zeigte auf, wie wichtig Emotionen bei der Kaufentscheidung sind und wie diese erfolgreich angesprochen werden können. Im Februar besichtigten die Mitglieder das aufstrebende Weingut Huber in Reichersdorf, Werbepreisträger des "Goldenen Hahn 2019". Die Teilnehmer lauschten den Erzählungen von Markus Huber zum Aufbau des Weinbaugebietes Traisental und zur beispielhaften Entwicklung des Betriebes.

Die Grundlage der Arbeitskreisarbeit ist die wirtschaftliche Analyse der IST-Situation des eigenen Betriebes durch Kennzahlenberechnung und Vollkostenrechnung. Zusätzlich soll die fachliche und unternehmerische Kompetenz durch Vorträge zu neuen Erkenntnissen in der Produktion, im Weingarten und im Weinkeller sowie dem Erkennen von Markttrends und -entwicklungen gestärkt werden. Ein umfangreicher Erfahrungsaustausch mit Wissenschaft, Berufskollegen im Wein- und Obstbau innerhalb und außerhalb des Arbeitskreises bis hin zur Weiterentwicklung der eigenen Persönlichkeit soll ebenfalls dazu beitragen, die Mitglieder in ihrer unternehmerischen Kompetenz zu stärken.

Die Planungen zu den Arbeitskreisveranstaltungen für 2021 haben bereits begonnen. Neben der betriebswirtschaftlichen Analyse sind vorerst folgende Themen geplant.

• Nachhaltigkeitszertifizierung von Weinbaubetrieben
• erfolgreiches Marketing
• Hefetagung
• PIWI- Verkostung
• Betriebsbesichtigungen und Erfahrungsaustausch innerhalb und außerhalb des Arbeitskreises

Sie wollen auch dabei sein? Wenn ja, dann melden Sie sich bitte unter Tel.-Nr.: 05 0259 25120 oder E-Mail: ak.unternehmensfuehrung@lk-noe.at

Im Sommer 2019 wurde der Arbeitskreis Unternehmensführung (AKU) für Wein- und Obstbaubetriebe mit Sitz in der Bezirksbauernkammer Krems gegründet. Der Arbeitskreis Unternehmensführung ist eine Plattform zum Erfahrungsaustausch und zur Weiterentwicklung zukunftsorientierter Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter von Wein- und Obstbaubetrieben.