NÖ Rindermarkt Woche 01/2023

Das Weihnachtsgeschäft brachte dem EU-weiten Schlachtrindermarkt kurz vor den Feiertagen noch einen Nachfrageschub – Auch hierzulande verlief der Absatz vor und zwischen den Weihnachtsfeiertagen im Lebensmitteleinzelhandel auf zufriedenstellendem Niveau – Die weitere Absatzentwicklung bleibt abzuwarten, wobei die gute Buchungslage in den Tourismusregionen einen positiven Faktor darstellt – Gleichzeitig wurden bereits im Dezember viele schlachtreife Stiere abverkauft, sodass sich das Angebot derzeit nicht allzu groß darstellt – Das Preisniveau wurde bis über das „Dreikönigsfest“ fixiert und die Preise sind entsprechend unverändert – In Deutschland hat sich kurz vor den Festtagen das Käuferinteresse erhöht – Besonders in Süddeutschland konnte der Bedarf dadurch nicht immer gedeckt werden – Da die Angebotslage auch zwischen den Feiertagen ruhig erwartet wurde, konnten sich die deutschen Preise für Schlachtstiere verbessern – Bei Schlachtkühen setzte sich kurz vor Weihnachten die ausgeglichene Marktlage fort und so blieben auch die Preise unverändert – Auch in Österreich ist der Markt bei kleinerem Angebot ausgeglichen – Die Preise bleiben, der vorweihnachtlichen Vereinbarung gemäß, unverändert – Das gleiche gilt für Schlachtkalbinnen – Die NÖ Rinderbörse bezahlt für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 4,78 Euro (unverändert) und der Klasse R von 4,71 Euro pro kg plus USt.