NÖ Rindermarkt Woche 38/2021

Der EU-Schlachtrindermarkt bleibt großteils positiv gestimmt - Schlachtstiere sind in NÖ weiterhin sowohl im Lebensmittelhandel, als auch in der Gastronomie und im Außenhandel gut gefragt - Günstig wirkt sich aus, dass neben dem nur knapp bedarfsdeckenden heimischen Angebot kaum Importware aus Übersee am Markt verfügbar ist - So konnten diese Woche neuerlich Preisverbesserungen vereinbart werden, diese haben auch für die kommende Woche Gültigkeit - Sehr positiv stellt sich die Nachfrage der Gastronomie nach Schlachtkalbinnen dar - Die Notierung für diese Kategorie konnte sogar um 10 Cent verbessert werden - Unterstützung bekommen diese Entwicklungen aus Deutschland, wo Schlachtstiere und -kalbinnen nur in überschaubaren Zahlen angeboten werden und entsprechend gefragt sind - Verhaltener ist die Marktentwicklung bei Schlachtkühen, da hier für den Bedarf ausreichend Angebot verfügbar ist - Auch in Österreich hat im Westen durch den Almabtrieb das Angebot an vor allem qualitativ schwächeren Kühen leicht zugenommen - Da diese Qualitäten derzeit in der Schweiz ebenfalls vermehrt verfügbar sind, haben sich die Exportmöglichkeiten verringert - Eine Preiseinigung konnte bei Schlachtkühen bis Redaktionsschluss eine weitere Woche nicht erzielt werden - Die NÖ Rinderbörse bezahlt für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 3,86 Euro (+7 Cent) und der Klasse R von 3,79 Euro pro kg plus USt.