NÖ: Ausblick auf den Schlachtstiermarkt im Juni 2026

Nachfrageseitig blieb es bei schwachen Absätzen im Lebensmitteleinzelhandel und aufgrund der Tourismuszwischensaison auch im Gastrogroßhandel. Gleichzeitig befand sich das Angebot in Österreich auf einem höheren Niveau als üblich. Zur Markträumung waren umfangreiche Exporte erforderlich, bei denen die heimische Ware mit Ware aus Deutschland, Polen und auch Übersee im Wettbewerb steht. Als Folge sank der Basispreis im Mai um weitere 45 Cent/kg. Mit Anlaufen des Sommertourismus, ganzen Schlachtwochen und einer EU-weiten Marktstabilisierung werden für die nächsten Wochen bei Schlachtstieren nur mehr leicht rückläufige bis stabile Preise erwartet.