Milchmarkt positiv: Fettabsatz läuft wie geschmiert – Pulver belastet

Stabil, jedoch auf niedrigem Niveau, verharren die Magermilchpulverpreise. Hier liegen noch 357.500 Tonnen in den Interventionslagern und potentielle Käufer scheinen noch zuzuwarten.

Die globalen Exporte von Milchprodukten verzeichneten im Mai 2017 einen weiteren Anstieg. China erwies sich einmal mehr als wertmäßig größter Abnehmer von Molkereierzeugnissen aus der EU, gefolgt von den USA und Saudi Arabien. Bei Magermilchpulver wurde eine Steigerung der weltweiten Ausfuhren gemeldet. Diese positive Entwicklung könnte allerdings durch zurückhaltende Käufer, die auf tiefere Preise warten, gebremst werden, analysiert die EU-Kommission. Bei Butter dürfte sich die knappe Verfügbarkeit am Weltmarkt in den kommenden Monaten nicht ändern. Die Käseexporte stiegen aufgrund der anhaltend guten globalen Nachfrage von Jänner bis Mai um sechs Prozent.

Diese Situation lässt auch die Spotmarktpreise steigen. Der vom ife- Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, ermittelte Kieler Rohstoffwert für Milch stieg im Juli 2017 um 1,8 Cent auf 40,0 Cent je Kilogramm Milch. Der Wert ist definiert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit vier Prozent Fett, 3,4 Prozent Eiweiß ohne Mehrwertsteuer bei Verarbeitung zu Magermilchpulver und Butter. Das ife ermittelt den Rohstoffwert Milch monatlich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver und er gilt als guter Indikator für die Preisentwicklung.

Die im Juni an österreichische Molkereien gelieferte Menge an Rohmilch betrug 267.804 Tonnen. Gegenüber dem Vormonat ging die Milchmenge saisonbedingt um 5,1 Prozent zurück. Bezogen auf den Vergleichsmonat im Vorjahr bedeutet dies jedoch eine Liefersteigerung um 3,4 Prozent. Mögliche Auswirkungen der regional sehr unterschiedlichen Grundfuttersituation werden sich erst zeigen.

Einzelne Verarbeiter konnten mit August die Auszahlungspreise weiter erhöhen.