Rekord bei Inhaltsstoffen

2025 wurde in der EU-27 mit 148,5 Mio. t so viel Milch wie noch nie zuvor angeliefert - Um mehr als die Milchmenge von Finnland wurden die Anlieferungen gesteigert - In Zahlen bedeutet das, bereinigt um den Schalttag in 2024, ein Plus von 1,9% - Zusätzlich zeichnete sich dieses Mengenplus durch höhere Inhaltsstoffe aus - So lag der durchschnittliche Fettgehalt im EU-Schnitt bei 4,15% statt 4,12% im Jahr 2024 - Der Eiweißgehalt erreichte 3,47%, gegenüber 3,45% im Jahr zuvor - Fett- und Eiweißgehalte stiegen EU-weit auch in früheren Jahren nie auf das Niveau von 2025 - In Summe ergibt sich, dass die Molkereien durch den höheren Anfall von Milchfett und -eiweiß um 2,8% mehr Milchtrockenmasse zu verarbeiten und zu verkaufen hatten - In Österreich lag der durchschnittliche Fettgehalt 2025 bei 4,21% - Das war zwar mehr als 2024 (4,19%), lag aber im Mittel der Vorjahre - Eiweiß beinhaltete die Milch im Mittel 3,45%, ein Wert der in den vergangenen Jahren nie erreicht worden ist - Zu Jahresbeginn 2026 setzte sich der Trend höherer Inhaltsstoffe in der angelieferten Milch in Österreich aber auch EU-weit fort.