NÖ Rindermarkt Woche 02/2021

Der EU-Rindermarkt steht Anfang 2021 bei weiblichen wie männlichen Tieren unter dem Eindruck eines begrenzten Angebotes - Auch in NÖ fällt das Angebot an Schlachtstieren gering aus - Die Nachfrage hat gegenüber den Feiertagen zwar abgenommen, ist aber weiterhin zufriedenstellend - Neben den Bestellungen des LEH, die auch der Auffüllung der Lagerbestände dienen, haben sich in den letzten Wochen die Absatzmöglichkeiten in Deutschland verbessert - Das Aufkommen an deutschen Schlachtstieren ist eher klein - Die Erlöse für diese Exporte liegen aber unter dem inländischen Niveau - Viel wird für die weitere Marktentwicklung davon abhängen, wann und wie die Gastronomie wieder geöffnet wird - Noch größer als nach Stieren ist in Deutschland die Nachfrage nach Schlachtkühen, denn das Konsumenteninteresse hat sich zu günstigeren Fleischteilen verlagert - Entsprechend zogen die Preise für Schlachtkühe neuerlich an - Auch in NÖ ist das Angebot an Kühen knapp, die Preise konnten sich hierzulande ebenfalls um weitere 5 Cent verbessern - Unverändert bleibt die Notierung für Schlachtkalbinnen - Die NÖ Rinderbörse bezahlte für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 3,53 Euro (unverändert) und der Klasse R von 3,46 Euro pro kg plus USt.