NÖ Rindermarkt Woche 27/2026

Besonders bei Schlachtstieren haben sich am EU-Markt die Kräfte wieder zugunsten der Käufer verschoben - Das Angebot steigt regional, die Nachfrage leidet unter den Temperaturen und die Absätze in Drittländer (z.B. aus Polen) laufen langsamer als noch vor kurzem - In Österreich hat sich das Stierangebot nach den Preisanhebungen leicht erhöht - Gleichzeitig ist mit der Hitzewelle aber das Konsumenteninteresse an Rindfleisch gesunken und damit der Bedarf im Einzelhandel und in der Gastronomie rückläufig - Zusätzlich haben sinkende EU-Preise die Absatzmöglichkeiten am Binnenmarkt eingetrübt - So verzeichnete die Stiernotierung diese Woche eine negative Entwicklung - In Deutschland hat sich nach dem Auslaufen des Wirtschaftsjahres die Abgabebereitschaft der Betriebe erhöht - Das größere Angebot trifft aber ebenfalls auf Kaufzurückhaltung - So sind die Notierungen rückläufig - Auch bei Schlachtkühen läuft der Absatz in Deutschland nicht mehr so zügig - Entsprechend stehen die Notierungen von weiblichen Rindern unter Druck - In Österreich zeigt sich der Markt für Kühe noch ausgeglichen und die Preise tendieren stabil - Die extrem trockenen Verhältnisse in weiten Teilen Europas könnten den Kuhmarkt aber bald belasten - Schlachtkalbinnen notieren unverändert - Die NÖ Rinderbörse zahlte in der Vorwoche für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 6,13 Euro pro kg plus USt.