NÖ Rindermarkt Woche 37/2026

Der EU-Schlachtrindermarkt tendierte wieder differenzierter - In Niederösterreich sind die Stückzahlen an Stieren zu den Vorwochen etwas zurückgegangen - Gleichzeitig zeigt sich der Absatz im Inland durch die Umstellung des Fleischsortiments zufriedenstellend - Der Bedarf der Schlachtbetriebe ließ sich nicht immer vollständig decken - So konnten der Basispreis und die Zuschläge für AMA-Gütesiegelstiere angehoben werden, wenn auch gegen den Widerstand der Abnehmer - In Deutschland ist der Stiermarkt sehr ausgeglichen - Die Preise tendieren im Norden seitwärts und im Süden leicht nach oben - Bei Schlachtkühen ist das Angebot deutschlandweit deutlich zurückgegangen - Da aber auch die Nachfrage ruhig ausfällt, bleiben die Preise unverändert - In Österreich liegen die Kuhschlachtungen nach den Rekorden im August nun unter dem saisonalen Mittel - Auch wenn die Lager gut gefüllt sind, wird frische Ware benötigt - So zogen die Kuhpreise spürbar an - Zudem konnte die Zuschläge für Fettklasse 1 und Biokühe angehoben werden - Leicht verbessern konnte sich auch die Notierung von Schlachtkalbinnen - Die NÖ Rinderbörse zahlte für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 6,03 Euro (+5 Cent) pro kg plus USt.