NÖ Rindermarkt Woche 41/2026

Der EU-Schlachtrindermarkt bleibt ausgeglichen - Das ermöglicht besonders in Deutschland und Österreich ein im EU-Vergleich hohes Preisniveau - In Österreich passt das Angebot an Schlachtstieren zum Bedarf im Inland - Die Nachfrage des Lebensmitteleinzelhandels gestaltet sich aktuell gut - Der Bedarf im Großhandel ist durch das langsame Auslaufen der Herbstsaison im Tourismus und die saisonalen Gansl- und Wildwochen in der Gastronomie dagegen verhaltener - Dennoch sind kaum Exporte erforderlich, das vermeidet Preiskonkurrenz mit billigeren EU-Anbietern und stützt den Erzeugerpreis - In Deutschland fällt das Stierangebot vor allem im Norden nicht zu umfangreich aus - Die Preise tendieren von Nord nach Süd zwischen leicht steigend und seitwärts - Bei weiblichen Tieren ist das Angebot regional etwas größer - Es lassen sich aber alle Haltungsformen wieder ohne Probleme vermarkten - Die Preise sind stabil - In Österreich bleibt es im Westen bei einem erhöhten Kuhangebot und dieses könnte mit dem prognostizierten Wetterumschwung noch zunehmen - Die Mengen finden jedoch ausreichend Abnehmer - Abseits der Kontingente in die Schweiz besteht im Export allerdings Preisdruck - Die Preise sind stabil, wobei die Zuschläge für Fettklasse 1 angehoben wurden - Ebenfalls unverändert blieb die Notierung von Schlachtkalbinnen - Die NÖ Rinderbörse zahlte für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 6,15 Euro (unverändert) pro kg plus USt.