NÖ Rindermarkt Woche 43/2026

Nach einer kurzen stabilen Phase herrschen am EU-Rindermarkt regional und nach Kategorien wieder deutliche Unterschiede - An Stieren besteht in Österreich kein Mangel, gleichzeitig zeigt sich der Absatz etwas schwächer - Zwar ist die Nachfrage vonseiten des Lebensmitteleinzelhandels weiterhin zufriedenstellend, andere Kanäle laufen aber verhalten - Der Tourismus befindet sich in der Zwischensaison, was den Absatz im Gastrogroßhandel schwächeln lässt - Für Lieferungen ins EU-Ausland ist das heimische Preisniveau zu hoch - Damit bleiben die Preise auf dem erreichten Niveau stabil - In Deutschland setzt sich der zweigeteilte Markt fort - Einem eher ausgeglichenen Markt im Norden stehen im Süden ein höheres Angebot und leichter Preisdruck gegenüber - Bei Schlachtkühen sind in Süddeutschland ebenfalls höhere Stückzahlen zu vermarkten, mit negativen Folgen für die Preise - Ein saisonal höheres Kuhangebot kommt auch in Österreich auf den Markt, im Westen wie im Osten - Die Exportsituation zeigt sich, abgesehen von Schweiz-Kontingenten, angespannt - Eine Preiseinigung konnte nicht erzielt werden - Schlachtkalbinnen bleiben preislich unverändert - Die NÖ Rinderbörse zahlte für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 6,15 Euro (unverändert) pro kg plus USt.