NÖ Zwiebel- und Karottenmarkt Woche 23/2026

Die Vermarktung österreichischer Zwiebeln der Ernte 2025 ist fast abgeschlossen. Die noch verfügbaren Mengen sind meist für den heimischen LEH reserviert. Exporte werden kaum noch getätigt. Bei den Preisen gab es keine Änderung zur Vorwoche. Auf Basis der Einschätzungen zum Saatgutverkauf wird für 2026 in Niederösterreich eine leicht reduzierte Zwiebelfläche erwartet. Diese Entwicklung dürfte der über lange Zeit schwierigen Absatz- und Preissituation in der Saison 2025/26 geschuldet sein. Reduziert wurden in erster Linie die Flächen bei gelber Sommerzwiebel, während für den Anbau von Winterzwiebeln für die in Kürze startende Saison 2026 kaum Veränderungen erwartet werden. Im Gegensatz zur gelben Zwiebel wurde der Anbau roter Zwiebeln ausgeweitet. Schätzungen gehen hier von einem Plus von 10% aus. Für die steigende Nachfrage nach roten Zwiebeln dürften ein milderer Geschmack, die Optik und das wachsende Konsumenteninteresse an anthocyanhaltigen Lebensmitteln eine Rolle spielen. Noch stärker als im konventionellen Anbau stieg die Fläche an roten Zwiebeln im Bio-Bereich. Dagegen wird beim Anbau gelber Zwiebeln im Bio-Bereich ein leichter Rückgang gesehen.

Die NÖ Karottensaison 2025/26 geht langsam zu Ende. Die noch vorhandenen Restbestände sind meist vertraglich fix gebunden. Freie Ware ist kaum mehr vorhanden. Bei den Erzeugerpreisen gibt es keine Änderung zu der Vorwoche. Zu Wochenbeginn wurden für Karotten im 5-kg-Sack ab Rampe je nach Qualität meist 45 - 50 Euro/100 kg bezahlt. Wie schon in den Vorjahren wird 2026 mit einer gleichbleibenden Karottenfläche gerechnet. Sowohl im konventionellen wie im Bioanbau dürfte es zu keiner wesentlichen Veränderung kommen.