NÖ Rindermarkt Woche 11/2026

Europaweit setzt sich am Schlachtrindermarkt die ausgeglichene Marktlage bei männlichen Tieren sowie die eher knappe Verfügbarkeit bei Schlachtkühen fort - In Niederösterreich stehen Schlachtstiere für den Bedarf der Schlachtbetriebe ausreichend zur Verfügung - Der Lebensmitteleinzelhandel und der Gastrogroßhandel  berichten von einem normalen Bedarf - Nach der Anhebung in der Vorwoche tendieren die Preise stabil, diese Entwicklung sollte sich kurzfristig auch fortsetzen - Neue Impulse werden erst zu Ostern erwartet - In Deutschland bleibt es ebenfalls bei einem ausgeglichenen und preislich stabilen Stiermarkt - Das Angebot fällt nicht allzu umfangreich aus, aber auch die Nachfrage ist verhalten - Besonders das Interesse an Teilen zum Braten und Schmoren ist rückläufig - Für den Bedarf knapp bleibt in Deutschland dagegen das Angebot bei Schlachtkühen - Entsprechend entwickeln sich die Preise regional stabil bis leicht steigend - Auch hierzulande ist das Angebot an Kühen eher klein, dazu tragen ein hohes Preisniveau bei Zuchttieren ebenso bei wie die bevorstehende Weidesaison - Die Exportnachfrage bleibt ebenfalls erfreulich - So tendiert die Schlachtkuhnotierung aufwärts, zusätzlich wurden die Abschläge für "blaue" Kühe reduziert - Auf stabilem Niveau bleibt die Notierung von Schlachtkalbinnen - Die NÖ Rinderbörse zahlte in der Vorwoche für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 7,13 Euro pro kg plus USt.