NÖ Rindermarkt Woche 23/2025

Das bereits differenzierte Bild der Preisentwicklung am EU-Schlachtrindermarkt setzt sich fort - Trotz eines europaweit knappen Angebots steigen die Preise nicht mehr in allen Ländern - Auch in Österreich liegen die Schlachtzahlen seit Monaten unter dem Vorjahr - Durch die geringe Verfügbarkeit im Inland und den leeren EU-Markt bleibt die Konkurrenz um die Ware unter den Abnehmern hoch - So zogen die Schlachtstierpreise neuerlich leicht an - Ein Umsetzen der gestiegenen Lebendpreise am inländischen Fleischmarkt ist kaum mehr möglich - Dabei sind die Preiserhöhungen der vergangenen Monate noch nicht bei den Endverbrauchern angekommen - Aktuell findet im LEH der Wechsel auf das Sommersortiment mit mehr Edelteilen und Verarbeitungsrindfleisch statt - Mit dem aktuellen Niveau dürfte der Preisplafond weitgehend erreicht sein - Eine Einigung mit allen Abnehmern konnte nicht gefunden werden - In Deutschland fällt die Nachfrage bereits verhaltener aus und die Preise blieben eine weitere Woche unverändert - Bei Schlachtkühen entwickelt sich der deutsche Markt regional unterschiedlich - Im Süden sorgt das kleine Angebot weiter für ein Preisplus - In Österreich kann der Bedarf bei Kühen nach wie vor nicht vollständig gedeckt werden - So sind die Preise neuerlich im Plus, aber auch hier gegen zunehmenden Widerstand - Die NÖ Rinderbörse bezahlte in der Vorwoche für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 6,17 Euro/kg inkl. USt.