Ilzer Rosenapfel
Fruchtbeschreibung
Die Früchte sind klein bis mittelgroß und überwiegend kugelig gebaut, können jedoch auch flach oder etwas kantig ausgebildet sein. Die Schale ist glatt, stark glänzend und zeigt eine grünlich-gelbe Grundfarbe, die zur Reife heller wird. Auffallend ist die je nach Standort und Reifegrad variierende rote Deckfarbe, die von einem zarten Rosa bis hin zu einem intensiven Dunkelrot reicht und häufig große Teile der Frucht bedeckt. Das Fruchtfleisch ist weiß bis grünlich-weiß, unter der Schale zuweilen leicht gerötet, fest und saftig. Es besitzt ein charakteristisches, parfümiertes Aroma, das die Sorte geschmacklich klar von anderen Winteräpfeln abhebt.
Baummerkmale
Der Baum ist im Streuobstbau auf Sämlingsunterlagen veredelt, wächst kräftig und bildet eine hochpyramidale Krone. Für die Verarbeitung wird die Sorte im Erwerbsobstbau auch als Spindel auf schwachwüchsigen Unterlagen kultiviert. Der “Ilzer Rosenapfel“ gilt als robust und anpassungsfähig mit vergleichsweise geringer Anfälligkeit für Schorf und Mehltau. Die Sorte bevorzugt tiefgründige, nährstoffreiche und eher schwerere Böden mit ausreichender Wasserversorgung; auf leichteren und trockenen Standorten bleiben die Früchte meist kleiner. Aufgrund seiner Eigenschaften eignet sich der “Ilzer Rosenapfel“ besonders gut für Streuobstwiesen und den extensiven Obstbau.
Reifezeit, Lagerung & Verwendung
• Pflückreife: Anfang bis Mitte Oktober
• Genussreife & Haltbarkeit: Ab etwa November; bei natürlicher Lagerung bis März, im Kühllager bis Mai
• Verwendung: Als Tafel- und Wirtschaftsapfel vielseitig einsetzbar, gut geeignet für Saft und Most, besitzt eine stabile Lagerfähigkeit
• Genussreife & Haltbarkeit: Ab etwa November; bei natürlicher Lagerung bis März, im Kühllager bis Mai
• Verwendung: Als Tafel- und Wirtschaftsapfel vielseitig einsetzbar, gut geeignet für Saft und Most, besitzt eine stabile Lagerfähigkeit
Vermarktung und Bedeutung heute
Heute spielt der “Ilzer Rosenapfel“ vor allem im traditionellen Streuobstbau und in der Erhaltung regionaler Sortenvielfalt eine Rolle. In der Direktvermarktung wird er aufgrund seines ausgeprägten Aromas und seiner guten Lagerfähigkeit geschätzt, während er in der Verarbeitung vor allem für Saft, Most und weitere regionale Produkte eingesetzt wird. Seine Eigenschaften machen ihn zu einer Sorte, die einen verlässlichen Beitrag zur Vielfalt des steirischen Obstbaus leistet.
Fazit
Der "Ilzer Rosenapfel" bleibt aufgrund seiner Robustheit, Standorttoleranz und zuverlässigen Lagerfähigkeit sowohl für den Hobbygarten als auch für den extensiven Obstbau und die Verarbeitung eine weiterhin relevante Sorte. Sein charakteristisches Aroma und seine guten Nutzungseigenschaften machen ihn zu einem beständigen Bestandteil des steirischen Streuobstanbaus.
