NÖ: Ausblick auf den Schlachtstiermarkt im September 2025
Die sommerliche Absatzschwäche führte in Deutschland zu kräftigen Preisrücknahmen, das sorgte auch hierzulande für Verunsicherung und Stiere wurden vorzeitig zur Schlachtung angemeldet. Mittlerweile hat sich der Markt wieder gedreht. Trotz weiterhin sommerlich ruhigem Absatz ist das Angebot nun nur knapp bedarfsdeckend und auch die deutschen Preise ziehen wieder an. So konnte die Stiernotierung zuletzt angehoben werden. Zuvor lag der Basispreis für Stiere der Klasse U seit Mitte Juni bei 6,30 €/kg. Auch der Ausblick bleibt positiv. Das Angebot wird weiterhin klein bleiben, in Österreich ebenso wie EU-weit. Gleichzeitig ist in den nächsten Wochen mit einer Absatzbelebung zu rechnen.
