NÖ Rindermarkt Woche 21/2026

Trotz deutlicher Preisabschläge in den letzten Wochen hält der Druck auf den EU-Rindermarkt an - Besonders schlecht passen Angebot und Nachfrage bei Schlachtstieren zusammen, die anderen Rinderkategorien werden von dieser negativen Entwicklung nach unten gezogen - In Österreich setzt sich das erhöhte Angebot bei Stieren fort, fehlende Schlachttage verschärfen die Situation - Nachfrageseitig fehlen Impulse aus dem Inland - Sowohl im LEH als auch im Gastrogroßhandel sind die Absätze verhalten - Entsprechend müssen größere Mengen im Export platziert werden - Im Ausland konkurriert die heimische Ware aber mit günstiger Ware aus Deutschland, Polen und auch Übersee - So hielt die rückläufige Tendenz eine weitere Woche an - In Deutschland wird ebenfalls von schwierigen Fleischgeschäften und einem für die Nachfrage zu großen Angebot berichtet - Ausgeglichener läuft die Vermarktung von deutschen Schlachtkühen - Im Sog der Stierpreise gaben aber auch Preise weiblicher Rinder nach - In Österreich bleibt das Kuhangebot höher als um diese Jahreszeit üblich - Leichter Marktdruck und die Stierpreisentwicklung machten bei Schlachtkühen weitere Preisabschläge erforderlich - Bei Schlachtkalbinnen hält die negative Tendenz ebenfalls an - Die NÖ Rinderbörse zahlte in der Vorwoche für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 6,03 Euro pro kg plus USt.