Rohstoffwert steigt
Der Rohstoffwert Milch, der die durchschnittliche Verwertung von Milch über die Erlöse von Milchfett und Milcheiweiß angibt, entwickelte sich im August deutlich positiv - Mit 38,7 Cent/kg ab Hof (4% Fett) zog er zum Vormonat um 8% an und erreichte sein höchstes Niveau seit Oktober 2025 - Diese Aufwärtsentwicklung kommt in erster Linie von den steigenden Erlösen für Milcheiweiß - Als Folge der langen Trockenheit gingen sowohl die Milchmengen als auch die Milchinhaltsstoffe zurück, was den Handel mit Milchpulver ansteigen ließ - Die Preise für Magermilchpulver erreichen so das höchste Niveau seit November 2022 - Seit Jahresbeginn legte der Wert von Magermilchpulver um 44% zu - Verhalten bleibt dagegen die Erlössituation bei Butter - Zwar hat sich der durchschnittliche Butterpreis zum Vormonat um 2,5% verbessert, liegt aber weiterhin auf tiefem Niveau - Die Rohstoffmengen nehmen aber auch für die Butterherstellung ab und mit dem Ende der Ferien- und Urlaubszeit hat sich die Nachfrage nach abgepackter Butter erhöht.
