Artikelserie "Wie erkläre ich, warum alles teurer wird": Reden wir über Energie
Energiepreis wirkt sich enorm auf die Produkte aus
Neben den Wetterereignissen, Handelsbeschränkungen, Lagerständen und Währungsschwankungen haben auch die Energiemärkte großen Einfluss auf die Agrarmärkte. Zwischen Energiepreisen und Lebensmittelpreisen besteht ein direkter Zusammenhang. Denn in der Lebensmittelverarbeitung werden hohe Temperaturen benötigt, um sichere oder haltbare Produkte zu erzeugen, so zum Beispiel bei der Pasteurisation oder beim Backen von Backwaren.
Strenger Winter - höhere Preise
In energieintensiven Prozessen ist Erdgas derzeit kaum zu ersetzen. Aber auch bei der Herstellung von Stickstoffdüngern wird Gas beim Haber-Bosch-Verfahren als Energielieferant eingesetzt. Denn für dieses Verfahren sind Temperaturen von 450 °C und hoher Druck notwendig. Zugleich wird Gas zum Heizen in Haushalten und zur Stromerzeugung verwendet. Ein milder Winter führt zu einer geringeren Gasnachfrage und somit zu einer Entspannung der Preissituation, was sich wiederum positiv auf die Kosten in der Lebensmittelverarbeitung auswirkt. Denn der Strompreis ist eng an den Gaspreis gekoppelt. Mit einem strengen Winter wären die Preise heuer sicherlich deutlicher gestiegen.
Wie wirkt sich der Energiepreis in der Praxis aus?
Möchte man von seinem Gegenüber verstanden werden, kann ein tieferer Einblick in die eigene Lebenswelt über Verständnis oder Unmut entscheiden. Hier reicht die Erklärung "die Energie wurde teurer" oftmals nicht aus. Konkrete Antworten sind gefragt. Sie sind es, die Bilder im Kopf meines Gesprächspartners entstehen lassen und so für ein konstruktives Miteinander sorgen können. Denn schließlich sitzen wir alle im selben "Teuerungsboot" und haben mit den damit verbundenen Folgen gleichermaßen zu kämpfen.
Beispiele für den Dialog
„Um die Lebensmittelqualität zu gewährleisten, wird die Milch sofort und stets auf 4 °C gekühlt. Die Milchkühlung wird mit Strom betrieben und ist auf unserem Hof der Hauptstromverbraucher. Um sichere Lebensmittel zu erzeugen, wird die Milch dann in der Molkerei erhitzt. Die fertigen Produkte werden dann wiederum in der Molkerei, während des Transportes und im Handel kühl gelagert.“
Ein weiteres Thema könnte die Verpackung und die dafür benötigte Energie für die Erzeugung sein. Aber auch die Kosten für Transport, Maschinen und Mieten lassen sich mit anschaulichen Beispielen erläutern.
Ein weiteres Thema könnte die Verpackung und die dafür benötigte Energie für die Erzeugung sein. Aber auch die Kosten für Transport, Maschinen und Mieten lassen sich mit anschaulichen Beispielen erläutern.
