Kurse, Workshops, Veranstaltungen

In diesem Webinar erhalten Sie wichtige Informationen, die Sie beim Frühjahrsaustrieb auf die Weide oder auf der Alm beachten müssen. Themen wie rechtzeitige Klauenpflege, langsame Futterumstellung und Parasitenkontrolle in der Weidezeit werden hier ausführlich besprochen. Ebenfalls wird auch in diesem Webinar auf die Kotbeurteilung und auf die Fliegenabwehr eingegangen.

Dieser zweitägige Schafscherkurs bietet die Möglichkeit das Schafscheren zu erlernen oder die Technik zu verfeinern. Es werden das richtige Fangen, Fixieren sowie die speziellen Techniken des Scherens von Grund auf erlernt. Unter professioneller Aufsicht hat jeder TeilnehmerIn die Möglichkeit die Handgriffe am Tier zu erlernen und zu festigen. Weiters erhält man interessante Informationen und Kontaktadressen rund um das Thema Wolle. Die Übernachtungsmöglichkeiten werden einem Monat vor Kursbeginn zugestellt.

Sie möchten mit der Geflügelmast beginnen und das Fleisch direktvermarkten? Neben den allgemeinen Voraussetzungen für die Direktvermarktung, wird in diesem Webinar auch auf die Spezialanforderungen bei der Geflügelmast eingegangen. Sie erhalten einen Überblick zu folgende n Themen: persönliche, betriebliche und rechtliche Voraussetzungen bei der Direktvermarktung, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelkennzeichnung, Vermarktungswege, Tierhaltung, Tierschutz, Schlachtung, weitere Bildungs- und Beratungsangebote. Das Webinar soll eine Entscheidungshilfe darstellen, ob für Ihren Betrieb die Erwerbskombination Direktvermarktung von Geflügel eine Option ist.

Die Freilandschweinehaltung erfordert umfassende rechtliche und praktische Kenntnisse. Neben Tierschutzgesetz, Tierkennzeichnung und -meldung, Futtermittelrecht sowie wasserrechtlichen Bestimmungen, stellt besonders die Schweinegesundheitsverordnung umfangreiche Anforderung an die Freilandschweinehaltung. Neueinsteigern und Interessierten wird ein Überblick über die rechtlichen Grundlagen gegeben und anhand von Beispielen gezeigt wie diese umgesetzt werden können.

Im Seminar besteht für Profis und Neueinsteiger die Möglichkeit zum Austausch über die diversen Umsetzungsmöglichkeiten einer Freilandschweinehaltung. Einzelne Fachbereiche sollen durch Landwirte und andere Experten erörtert werden. In einem Theorieteil werden Tipps zu Haltung, Tiergesundheit, Management und Fütterung weitergegeben. Bei einem Rundgang auf einem Praxisbetrieb wird auf die Umsetzung einer Freilandhaltung vor Ort eingegangen und mit dem Betriebsleiter diskutiert.

Ein Überblick über die aktuellen Haltungsformen und Haltungskennzeichnung und ein kurzer Ausblick auf zukünftige Entwicklungen. Ein weiterer Themenschwerpunkt kann individuell aus der Liste der milchwirtschaftlichen Vortragsthemen gewählt werden. Abgeschlossen wird die Veranstaltung mit der Verkostung von Butter und einer Ideensammlung über die Vermittlung von Milch-Botschaften.

Sie wollen kreative und naturnahe Verarbeitungsideen für Ihr Rindfleisch bekommen? Dann sind Sie bei diesem Seminar genau richtig. Der erfahrene Metzgermeister und Buchautor Hermann Jakob gibt uns in diesem Praxisseminar zahlreiche Anleitungen für innovative Rindfleisch-Produkte. Seminarinhalte sind dabei die vorteilhafte Zerlegung und der Zuschnitt für den Verkauf. Ebenso werden spezielle Reifemethoden wie Dry-Aging, Wet-Aging, Aqua-Aging, Fat-Aging und Ash-Aging für einzelne Teilstücke besprochen. In der Praxis geht es dann um die Herstellung verschiedenster Wurstarten in Bio-Qualität z.B. Rinderleberstreichwurst, Krakauer, Bratwurst, Käsekrainer. Ebenso wird die Zubereitung von Cevapcici und Hamburgern geübt. Abgerundet wird das Seminar durch einen Theorieteil, die Kalkulation von Rindfleisch, Frage- und Diskussionsmöglichkeit sowie durch ein umfangreiches Skript.

Aktuelle Neuerungen und Entwicklungen im Steuer – sowie im Leistungs- und Beitragsrecht der Sozialversicherung.

Der Fachinformationskreis für SchafhalterInnen wird jährlich angeboten und bildet den Rahmen um Kontakt mit den niederösterreichischen SchafhalterInnen aufzunehmen. Es werden interessante und relevante Zahlen, Tätigkeiten und Änderungen des Vorjahres präsentiert. Außerdem werden Kurzvorträge zu aktuellen Themen abgehalten. Ziel ist es die SchafhalterInnen zu informieren und auf den neuesten Stand der Branche zu bringen.

Der Preis der vermarkteten Tiere hängt wesentlich von der Qualität der Schlachtkörper ab. Die Einstufung der Schlachtkörper, die Feststellung des Muskelfleischanteiles und die nachfolgende Einteilung in Handelsklassen erfolgt durch eine unabhängige Organisation. Diese Info-Veranstaltung demonstriert im Rahmen einer Besichtigung in einem Schlachthof in Niederösterreich die Theorie und praktische Durchführung der Schweineklassifizierung sowie der Herkunftsfeststellung und Etikettierung der Schweineschlachtkörper. Des weiteren werden Fragen zur Viehvermarktung und Abfrage der Schlachtdaten im Internet behandelt.