Export bleibt wichtig

Im Kalenderjahr 2024 produzierten und lieferten österreichische Betriebe rund 3,3 Mio. Tonnen Milch an heimische Molkereien und Käsereien - Mit 48,22% stellt die Herstellung von Käse und Topfen den größten Anteil des Gesamtabsatzes dar, wobei beinahe die Hälfte davon exportiert wird - Trinkmilch folgt mit einem Anteil von 18,35% - Ungefähr die Hälfte ist Haltbarmilch, gefolgt von ESL bzw. "länger frisch" Milch - Insgesamt werden 42,8% der Trinkmilch, insbesondere Haltbarmilch, in andere Länder ausgeführt - Mischtrunkprodukte, die teilweise nur für den ausländischen Markt produziert werden, folgen mit 12,19% des Gesamtabsatzes, wobei sich der Exportanteil stark steigerte - Schlusslicht bilden die Produktgruppen Butter und Rahm, die vor allem am heimischen Markt abgesetzt werden - Butter macht 11,93% des Gesamtabsatzes aus, Rahm 9,31% - Der Exportanteil mancher Milchprodukte beträgt fast die Hälfte des Gesamtabsatzes - Umso wichtiger ist es, bestehende Exportmärkte zu pflegen und neue zu erschließen, um das Gleichgewicht zwischen Milcherzeugung und -absatz zu erhalten.