Wie vermeide ich Lebensmittelabfälle?

Eine Umfrage des Iglo Austria Konzerns zeigt, dass in heimischen Haushalten immer mehr Lebensmittel im Müll landen. 80 Prozent der Menschen werfen Lebensmittel weg. Besonders oft entsorgen laut der Umfrage 18- bis 29-Jährige Essen im Mistkübel. Neun von zehn Befragten in dieser Altersgruppe gaben an, in den vergangenen drei Monaten Lebensmittel weggeworfen zu haben. Mit steigendem Alter wird man achtsamer: Von den 40- bis 49-Jährigen haben acht von zehn in den vergangenen drei Monaten Lebensmittel entsorgt. Bei den Über-60-Jährigen ist der Anteil mit 67 Prozent am geringsten. Doch nicht nur das Alter ist entscheidend. Auch die Haushaltsgröße beeinflusst, wie viel Essen im Mistkübel landet. 

In Ein-Personen-Haushalten landet am wenigsten im Müll. Bei Haushalten mit drei oder mehr Mitgliedern geben 88 Prozent an, Lebensmittel weggeworfen zu haben.

Am häufigsten landen Obst sowie Brot und Gebäck im Müll – jeweils bei 37 Prozent der Befragten. Dahinter folgen Gemüse (30 Prozent, 2023 waren es noch 22 Prozent) und Milchprodukte (24 Prozent). Auch Selbstgekochtes wird oft entsorgt (23 Prozent). Seltener betroffen sind Wurstwaren (17 Prozent), Fleisch (9 Prozent) und Eier (7 Prozent).

Am häufigsten landen verdorbene oder schimmlige Lebensmittel im Müll (60 Prozent). Bei rund einem Viertel (27 Prozent) ist der Grund schlicht Vergessen. Und bei 16 Prozent handelt es sich um zu große Portionen oder um Produkte, bei denen Unsicherheit über die Haltbarkeit besteht. Vor allem falsche Lagerung lässt die Menge an weggeworfenen Speisen in die Höhe schnellen.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt aus, bis wann der Hersteller garantiert, dass das Lebensmittel seine spezifischen Eigenschaften behält. Das bedeutet, dass die Ware bei richtiger Lagerung und ungeöffnet mindestens bis zum Minesthaltbarkeitsdatum in Ordnung sein muss. Lebensmittel können aber auch nach dem Ablauf des Mindeshaltbarkeitsdatums noch genißbar sein. Hier gilt es seine eigenen Sinne einzusetzen.