Kümmel – mehr als nur eine „Alternative“?

Die Auszahlungspreise von Winterkümmel konnten sich die vergangenen Jahre auf einem interessanten Niveau halten. Für die Ernte 2026 wird seitens der Saatbau Linz ein Mindestpreis von 1,30 €/kg NETTO garantiert, dies in Kombination mit der Abnahmegarantie ermöglicht es, attraktive Deckungsbeiträge zu erwirtschaften. Zusätzlich zählt Kümmel zu den förderungswürdigen Kulturen bei ordnungsgemäßem Anbau. Neben der UBB-Prämie von 85 €/ha erhält die Kultur einen Zuschlag „Blüh- und Gewürzpflanze“ in der Höhe von 162 €/ha. Bei der Beantragung im e-AMA ist der Code „BHG“ anzuführen.

Kümmel kann nach den Herbizidmaßnahmen im Getreide mit einem Feinsamenstreuer besonders boden- und erosionsschonend in die Deckfrucht eingestreut (ca. 12 kg/ha) werden. Der Kümmel stört das Getreide kaum und hat einen Entwicklungsvorsprung. Außerdem spart die Einsaat Wasser und schützt umfassend vor Bodenverlust im Falle von Starkregenereignissen. Auf Schneckenfraß ist jedenfalls zu achten.

Beim Anbau jetzt nach Wintergetreide als Reinsaat ist ein früher Saattermin besonders wichtig. Spätestens Anfang August muss der Kümmel gesät sein, da sonst das Risiko besteht, dass die Pflanzen im Folgejahr nicht Aufstängeln und in weiterer Folge keinen Ertrag bringen. Wichtig ist ein gut rückverfestigtes Saatbett, das ausreichend Keimwasser zur Verfügung stellt. Bei der Reinsaat werden ca. 8 – 10 kg angesät. Die Aussaatmenge ist der Qualität  des Saatbettes anzupassen und gegebenenfalls entsprechend zu erhöhen. Der Winterkümmel muss im Herbst noch eine ca. 6 – 8 mm starke Wurzel ausbilden, um im  Frühjahr keine Trotzer zu bilden.

Grundsätzlich gilt, die Unkrautentwicklung in der Vorfrucht zu beachten bzw. dort bereits feldbereinigende Pflanzenschutzmaßnahmen zu treffen. Kümmel ist ab einem ca. 5 cm gro ßen Rosettenstadium (Handteller) sowohl im Herbst als auch im Frühjahr eine ideale Strie gelkultur. In einigen Fällen kann mit dieser Art der Unkrautbekämpfung das Auslangen ge funden werden - kostengünstigste Pflanzenschutzmaßnahme.
Details zum chemischen Pflanzenschutz siehe Pflanzenschutzmitteltabellen.