NÖ Rindermarkt Woche 40/2023
Mehr Kühe am Markt
Während die Vermarktung von Schlachtstieren europaweit in einem sehr ausgeglichenen Marktumfeld erfolgt, gibt es bei der Vermarktung von Schlachtkühen eine zunehmende Schieflage - In NÖ bleibt es im Lebensmittelhandel wie in der Gastronomie bei einer gegenüber Anfang September etwas verhalteneren Nachfrage nach Rindfleisch - Die angebotenen Stiermengen sind für den Bedarf ausreichend, wobei für die Schlachthöfe neben der Fleischnachfrage auch die entsprechende Auslastung eine Rolle spielt - Bei den Erzeugerpreisen bleibt es eine weitere Woche bei einer unveränderten Preisentwicklung - In Deutschland fällt das Stierangebot durch die laufende Maisernte etwas geringer aus, was für einen ebenfalls ausgeglichenen Markt sorgt und Abschlagsforderungen der Schlachtbetriebe hintan hält - Die Preise notieren stabil - Bei Schlachtkühen sorgt dagegen ein regional steigendes Angebot für Marktdruck - Die Preise wurden daher erneut zurückgenommen - Auch in Österreich ist ein leicht steigendes Angebot zu verzeichnen - Besonders "blaue" Kühe gibt es reichlich - Die Erzeugerpreise stehen entsprechend unter Druck, wenn auch bis Redaktionsschluss keine Preiseinigung vorlag - Seitwärts entwickelt sich die Notierung bei Schlachtkalbinnen - Die NÖ Rinderbörse bezahlt für Schlachtstiere der Klasse U einen Basispreis von 4,53 Euro (unverändert) und der Klasse R von 4,46 Euro pro kg plus USt.
NÖ Schlachtstiere Woche 40/2023
| Woche | 40 | 39 | 38 | 40/2022 |
| Klasse U | 4,53 bis 4,79 | 4,53 bis 4,79 | 4,53 bis 4,79 | 4,64 bis 4,92 |
| Klasse R | 4,46 bis 4,72 | 4,46 bis 4,72 | 4,46 bis 4,72 | 4,57 bis 4,85 |
| Klasse O | 4,32 bis 4,45 | 4,32 bis 4,45 | 4,32 bis 4,45 | 4,43 bis 4,56 |
Preise in EUR/kg, netto
