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NÖ: Ausblick auf den Schlachtstiermarkt im Jänner 2025

20.12.2024 | von DI Marianne Priplata-Hackl

Waren Schlachtstiere bis zur Monatsmitte fast gesucht um die hohe Nachfrage zu decken, hat sich die Situation mittlerweile gedreht.

NÖ: Ausblick auf den Stiermarkt im Jänner
NÖ: Ausblick auf den Stiermarkt im Jänner © LK NÖ
Die angebotenen Stückzahlen haben sich - auch durch die ab Jänner wieder geringere AMA-Schlachtgewichtsobergrenze - erhöht, während die Einlagerungen des Lebensmittelhandels für Weihnachten abgeschlossen sind. Abhängig vom Verlauf des Weihnachtsgeschäfts und saisonal üblich werden im Jänner angespanntere Vermarktungsmöglichkeiten erwartet. Unter Druck dürften dabei besonders die Zuschläge für AMA-Gütesiegel-Stiere stehen. Auch aus Deutschland hört man von rückläufigen Preiserwartungen für Jänner. Mit dem auf 5,11 Euro/kg für Klasse U gestiegenen Basispreis wurde im Dezember ein neues Allzeithoch erreicht.