NÖ: Ausblick auf den Schlachtstiermarkt im März 2025

In erster Linie ermöglichte der rasante Exportmarkt den Preissprung um insgesamt 40 Cent. Rege Absatzmöglichkeiten bescherte aber auch die Wintertourismussaison. Die zügige Nachfrage traf dabei auf ein deutlich verringertes Schlachtaufkommen und seit längerem leere Lager bei den Verarbeitungsunternehmen. So stieg der Basispreis Anfang März mit 5,56 €/kg für die Klasse U auf ein neues Allzeithoch. Für die nächsten Wochen wird mit einer weiter hohen, aber stabilen Preisentwicklung gerechnet. Die gestiegenen Konsumentenpreise, aber auch ausgebliebene Verkaufsaktionen des LEH lassen ein geringeres Käuferinteresse erwarten und auch die Schisaison hat ihren Höhepunkt überschritten.