Neuer Rekord bei Butterpreisen

Seit dem Frühjahr ging es mit den Notierungen wieder steil bergauf und Anfang September wurde an der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse in Kempten für Butter erstmals mehr als 8 Euro/kg bezahlt. In den vergangenen Wochen erhöhten sich der Preis für die 250 g-Packung sogar auf bis zu 8,80 Euro. Seitdem der Lebensmittelhandel ab Oktober diese Preiserhöhungen an die Konsument:innen weitergibt, lassen Regalpreise von 3 Euro je Packung die Emotionen hochgehen. Befeuert wurden die Preise von geringeren Milchmengen und vor allem von niedrigeren Milchfettgehalten. Da die Milchanlieferung im November ihren Tiefpunkt erreicht und gleichzeitig die Butternachfrage vor Weihnachten hoch ist, wird der Preis bis zum Jahreswechsel stabil hoch bleiben. Im neuen Jahr sind die Preiserwartungen wieder leicht rückläufig.

Quelle: ife Kiel